PHAMAC (Preservative Heathy Aromatic Mala Coating)
Autori: L. Sritrakool, P. Fongkham, W. Worasupphaisarn
Fakultet: The prince royal’s college
Država: Tajland
e-mail: prccontact@prc.ac.th
web: www.prc.ac.th
PHAMAC (Preservative Heathy Aromatic Mala Coating) je proizvod za premazivanje čiji je cilj produžiti rok trajanja sirovog mesa uz zadržavanje istaknutog mirisa Mala kuhinje. Napravljen od četiri osnovne biljke u kuhinji Mala, naime sečuanski papar, kumin, cimet i zvjezdasti anis, od kojih svaka emitira aromatičan miris, označavajući kuhinju Mala.
