PHAMAC (Preservative Heathy Aromatic Mala Coating)

Autori: L. Sritrakool, P. Fongkham, W. Worasupphaisarn

Fakultet: The prince royal’s college

Država: Tajland

e-mail: prccontact@prc.ac.th

web: www.prc.ac.th

PHAMAC (Preservative Heathy Aromatic Mala Coating) je proizvod za premazivanje čiji je cilj produžiti rok trajanja sirovog mesa uz zadržavanje istaknutog mirisa Mala kuhinje. Napravljen od četiri osnovne biljke u kuhinji Mala, naime sečuanski papar, kumin, cimet i zvjezdasti anis, od kojih svaka emitira aromatičan miris, označavajući kuhinju Mala.