VOĆNI VEGANSKI NAMAZ „MIRABELLA“

Autor: Jasna Anna Marija

Tvrtka: OPG PICEK-VRT "Mala vidrica"

Država: Hrvatska

e-mail: mala.vidrica.pos.podgajci@gmail.com

OPG PICEK koristi starinske recepte, još iz srednjeg vijeka, tako da je i naš voćni namaz „Mirabella“ nastao na taj način. Za izradu namaza korištene su  zerdelije, kupine, slavonske bijele šljive(bjelice ili ceričanke), jabuke Petrovke i naše razne kupine. Voće je neprskano pa koristimo i korice od voća, a kora Petrovke jabuke, šljive bjelice i neprskane kupine daje intenzivni miris. Na taj način naš namaz Mirabella je spoj izvanrednog okusa i intenzivnog  voćnog mirisa.

OPG PICEK koristi starinske recepte, srednji vijek, tako da je i naš voćni namaz „Mirabella“ nastao na taj način. Za izradu namaza korištene su  zerdelije, kupine, slavonske bijele šljive(bjelice ili ceričanke), jabuke Petrovke i naše razne kupine. Voće je neprskano pa koristimo i korice od voća, a kora Petrovke jabuke, šljive bjelice i neprskane kupine daje intenzivni miris. Na taj način naš namaz Mirabella je spoj izvanrednog okusa i intenzivnog  voćnog mirisa. Namaz se kuha  samo 3 minute, dodaje se 10-25% šećera, a konzervans i želatina se ne dodaje. Rezultat je intenzivnija aroma i okus voća, te zdrav proizvod. Nakon otvaranja proizvod se mora brzo potrošiti.

Ova voćna kombinacija može se konzumirati uz 95% sireva, tako da je taj voćni namaz i za gurmane i vinare zanimljiv. Voćni namaz, zbog male količine šećera, prirodnog uzgoja osobito je dobar za djecu, te za vegane jer u namaz se ne dodaje želatina.

Analiza je rađena prije tri godine i radi roka trajanja smo 2 godine kasnije obnovili testiranje, da bi mogli dokazati rok trajanja. Rezultati analize su u redu.