Upotreba fermentiranog mlijeka
Autor: YANG PO-CHUN
Tvrtka: SIMPLY PLUS CO., LTD.
Država: Taiwan
e-mail: eddie@wiipa.org.tw
web: https://www.wiipa.org.tw/
Upotreba fermentiranog mliječnog proizvoda za smanjenje apoptoze miokardijalnih stanica. Fermentirani mliječni proizvod je uzgojen dodavanjem multispecifičnih bakterija mliječne kiseline u mliječni proizvod, tako da fermentirani mliječni proizvod sadrži γ-aminomaslačnu kiselinu i metabolizam bakterija mliječne kiseline, pri čemu fermentirani mliječni proizvod uključuje vodu, ljubičasti batat, mlijeko, škrob hidrolizirajući enzim, proteolitički enzim, glutaminska kiselina i sirutka. Pri čemu su dodani sojevi mliječne kiseline bili multispecifični sojevi LAB koji sadrže L. acidophilus BCRC 14065, L. delbrueckii subsp. lactis BCRC 12256, L. gasseri BCRC 14691 i njihove kombinacije.
