Carsko meso se stavlja u salamuru sa soli, češnjakom i suhom borovnicom. Zarolati i uvezati. Stavi se na dim do zlatne boje. Stavlja se na sušenje. Prije konzumacije termički se kuha do 3 sata te se stavlja u hladnjak prije rezanja i posluživanja.
Carsko meso se stavlja u salamuru sa soli, češnjakom i suhom borovnicom. Zarolati i uvezati. Stavi se na dim do zlatne boje. Stavlja se na sušenje. Prije konzumacije termički se kuha do 3 sata te se stavlja u hladnjak prije rezanja i posluživanja.