BAKIS je ukiseljena salata od povrća prepuna minerala i vitamina. Kombinacija povrća i način njihove pripreme poboljšava imunitet. Jaki je antioksidans. Poboljšava tonus kože. Pospješuje probavu zbog visokog udjela dijetalnih vlakana i regulira rad masne jetre.
Narančasti batat pirjan je na extra djevičanskom maslinovom ulju uz dodatak slatke crvene paprike, peršunovog lista i paradajza. Kuhanje poboljšava nutritivna svojstva paradajza. Maslinovo ulje potiče apsorpciju A vitamina iz povrća koje je bogato beta karotenom. Izvrsna je kombinacija sa crvenim lukom, gorušicom i češnjakom. Alkoholni ocat i malo šećera imaju ulogu konzervansa. Salatu serviramo sa mesnim jelima. Dodana varivu, poboljšava njegov okus.
Nutritivna svojstva BAKIS-a
Minerali: kalij, mangan, magnezij, bakar, fosfor, selen, željezo,cink, natrij, flour, retinol.
Vitamini: A, B (osim B12), C, E i K.
Proteini, dijetalna vlakna, folna kiselina, fenoli, flavonoidi, eterična ulja, likopen.
BAKIS ima diuretička i afrodizijačka svojstva. Poboljšava cirkulaciju. Namijenjen je: djeci, trudnicama, starijim osobama, dijabetičarima, osobama sa chr.pancreatitisom, osobama koje se oporavljaju od bolesti, sportašima.
