Esencija pomela: prirodno rješenje eteričnog ulja za konzerviranje hrane
Autori: Nguyễn Minh Khánh, Hoàng Minh Anh, Phan Lê Cao Hùng, Trần Khánh Hiền, Tran Thai Uyen
Tvrtka/Institucija: Hanoi University of Science and Technology (HUST)
Država: Vijetnam
e-mail: khuong@aseantech.org
Esencija pomela je prirodno eterično ulje dobiveno iz kore pomela, namijenjeno za konzerviranje hrane. Ovo inovativno rješenje koristi antibakterijska i antifungalna svojstva ulja pomela za produljenje roka trajanja, održavanje svježine i poboljšanje okusa raznih prehrambenih proizvoda, pružajući sigurnu i ekološki prihvatljivu alternativu sintetičkim konzervansima.
